Maszyna do cięcia mięsa dostarczona do zakładu przetwórczego w Wietnamie

Od wielu lat eksportujemy urządzenia do przetwarzania mięsa i jeśli się czegoś nauczyliśmy, to właśnie tego:
Cięcie mięsa brzmi łatwo, ale robienie tego dobrze, każdego dnia, nie.

Ta sprawa dotyczy maszyny do cięcia mięsa, którą dostarczyliśmy do zakładu przetwórstwa żywności w Wietnamie.Rośnie fabryka, która potrzebowała czegoś bardziej niezawodnego niż ręczne cięcie i stare maszyny, które już przeszły swoje najlepsze dni..

1Pierwszy kontakt z klientem

Klient skontaktował się z nami za pośrednictwem naszej strony internetowej po przeczytaniu krótkiego artykułu o maszynach do cięcia mrożonego mięsa.

/Tworzymy zamrożone wieprzowinę i wołowinę. /Obecna maszyna jest powolna i niestabilna.

Odpowiedzieliśmy i zaczęliśmy zadawać pytania.
Z doświadczenia wiem, że jeśli na początku nie oczekujesz wystarczająco dużo, później za to zapłacisz.

Zapytaliśmy o:

• temperatura mięsa (świeżego lub mrożonego)

• rozmiar cięcia

• zdolność dzienna

• ile godzin na zmianę

Po kilku e-mailach i kilku zdjęciach z warsztatu, wszystko stało się bardziej jasne.
Rozdzierali zamrożone kawałki mięsa o temperaturze od -8 do -12 stopni Celsjusza na kawałki i kostki, głównie do dalszego przetwarzania.

Praca ręczna była zbyt powolna.
Ich stara maszyna do cięcia często się zacinała.
Wymiana ostrza była częsta i irytująca.

Bardzo typowa sytuacja, szczególnie w Azji Południowo-Wschodniej.

2To czego klient naprawdę potrzebował

Początkowo klient uważał, że potrzebuje maszyny "wysokiej prędkości".
Ale po dłuższej rozmowie zdaliśmy sobie sprawę, że prędkość nie jest prawdziwym problemem.

Potrzebowali:

• stabilne cięcie, bez wibracji

• ciągły rozmiar, nie złamane części

• łatwa zmiana ostrza

• maszyna, którą pracownicy mogli obsługiwać bez stałego nadzoru

Więc zamiast popychać największy model, zaproponowaliśmymaszyna do cięcia mięsa o średniej pojemności, przeznaczone do półzamrożonego mięsa.

Główne punkty:

• ramy ze stali nierdzewnej

• silnik stabilny z ochroną

• prosty, ale solidny system ostrza

• łatwy dostęp do czyszczenia

Nic wymyślnego, tylko praktyczne.

Klient zgodził się i potwierdził zamówienie po krótkiej dyskusji na temat zasilania i układu warsztatu.

3Produkcja w naszej fabryce

Po złożeniu zamówienia, maszyna weszła w nasz harmonogram produkcji.

W naszym warsztacie maszyny do cięcia mięsa są zawsze obsługiwane ostrożnie.
Jeśli ustawienie nie jest poprawne, jakość cięcia nigdy nie będzie poprawna.

Podczas produkcji:

• ramy były spawane i uwalniane z naprężenia

• węzły i uchwyty ostrza zostały obrobione i przetestowane

• silnik i skrzynia biegów zostały dopasowane i zainstalowane

• Przykrycia bezpieczeństwa były sprawdzane wielokrotnie.

Przed wysyłką maszyna została przetestowana na próbkach mrożonego mięsa.
Nie lubimy tylko testów na sucho, to nie jest cała historia.

Wynik cięcia, obciążenie silnika i dźwięk zostały sprawdzone.
Dopiero gdy wszystko wyglądało stabilnie, zaakceptowaliśmy to do pakowania.

4/ pakowanie i wysyłka do Wietnamu

W przypadku tej przesyłki klient wybrał przewóz morski.

Maszyna do cięcia mięsa była:

• mocno przymocowany do drewnianej skrzynki

• ochrona olejkiem antyrostycznym

• ostrożnie owinięte wokół ostrzy i ruchomych części

Wewnątrz skrzynki dodaliśmy:

• łopaty zapasowe

• podstawowe narzędzia

• Podręcznik w języku angielskim

• notatki konserwacyjne

Nauczyliśmy się, że małe rzeczy, takie jak instrukcje i części zamienne, naprawdę mają znaczenie, gdy maszyna dotrze na miejsce.

Dokumenty przygotowywano wcześnie, więc odprawa celna w Wietnamie przebiegała bezproblemowo.

5. Instalacja i pierwsze użycie

Jakieś trzy tygodnie później otrzymaliśmy wiadomość, że maszyna przyjechała.

Klient zainstalował go z własnym zespołem.
Wspieraliśmy ich poprzez zdjęcia i krótkie połączenia wideo.

Podczas pierwszej próby, pocięli zamrożone kawałki wieprzowiny na paski.
Wynik był czysty.

Kilka dni później wysłali opinie:

Szybkość cięcia jest stabilna.Pracownicy nie muszą się często zatrzymywać.Oczyszczanie jest łatwiejsze niż wcześniej.

To zazwyczaj pierwszy znak, że maszyna odpowiada ich rzeczywistym potrzebom.

6. Prawdziwe opinie po codziennym użyciu

Po dwóch miesiącach operacji ponownie odwiedziliśmy.

Klient powiedział nam:

• wzrost produkcji dziennej

• Żywotność ostrza była dłuższa niż oczekiwano.

• mniejsze ilości odpadów

• Pracownicy szybko się dostosowali

Wspomnieli też o czymś ciekawym:

Obecnie cięcia nie stanowią już przeszkody.

Dla zakładu przetwórstwa mięsa, to znaczenie jest ogromne.

7Co pokazuje ten przypadek eksportu

Z tej wietnamskiej eksporterskiej maszyny do cięcia mięsa wyróżnia się kilka rzeczy.

Po pierwsze, wybór odpowiedniego modelu jest ważniejszy niż wybór największego.
Maszyna, która odpowiada warunkom mięsa zawsze będzie działać lepiej.

Po drugie, cięcie mrożonego mięsa to nie tylko ostrość ostrza.
W tym rolę odgrywa struktura, stabilność i sterowanie ruchem.

Po trzecie, klienci cenią maszyny łatwe w obsłudze.
Jeśli pracownicy czują się z tym komfortowo, produkcja przebiega płynniej.

To rzeczy, których nie zawsze widzisz w broszurach, ale czujesz je na podłodze fabrycznej.

8. Dlaczego coraz więcej klientów wybiera bezpośrednich producentów

Coraz więcej zagranicznych klientów woli teraz pracować bezpośrednio z producentami urządzeń do przetwarzania mięsa.

• wyraźniejsza komunikacja techniczna

• rzeczywiste doświadczenie produkcyjne

• umiejętność dostosowywania szczegółów

• szybszą informację zwrotną, gdy pojawiają się problemy

Maszyna do cięcia mięsa nie jest jednorazowym zakupem.
To coś, co trwa codziennie, czasami przez lata.

Na dłuższą metę zawsze wygrywa niezawodność.

9Ostatnie przemyślenia ze strony fabryki.

Dla nas eksport maszyny do cięcia mięsa do Wietnamu nie był "wielkim" projektem.
Ale każda maszyna, która opuszcza naszą fabrykę, reprezentuje sposób, w jaki pracujemy.

Po zainstalowaniu go w zakładzie klienta, odcinając mięso godzinę po godzinie,
Mówi głośniej niż jakikolwiek marketing.

Jeśli szukasz wiarygodnegomaszyna do cięcia mięsa, lub inneurządzenia przetwarzające mięsoPowiedz nam tylko, jaki rodzaj mięsa chcesz, temperaturę i rozmiar.

Później pójdziemy krok po kroku.