Gdzie młyńce mrożone i świeże są najbardziej podatne na awarie i jak ich uniknąć?

Małe i średnie zakłady przetwórcze mogą wybrać modele 120 i 130; duże i średnie zakłady mogą wybrać modele 200, 250 lub 300.

Małe modele 120 i 130 wciąż są najpopularniejszymi wilkami do mrożonego mięsa, ponieważ większość firm to małe i średnie przedsiębiorstwa. Te dwa modele są popularne, ponieważ oferują wysoką opłacalność, mogą mielić zarówno mrożone, jak i świeże mięso i wymagają minimalnych nakładów finansowych.

Dzisiaj wymienię kilka typowych problemów z wilkami do mięsa mrożonego i świeżego.

1. Brak wyładunku.

Zbyt duże kawałki mrożonego mięsa lub nadmiar błony mogą łatwo zatkać ślimak. Alternatywnie, problemy z konstrukcją producenta mogą powodować poluzowanie ostrzy, co skutkuje nierównym mieleniem i słabym wyładunkiem. Aby tego uniknąć, użytkownicy powinni wziąć pod uwagę własne potrzeby materiałowe i dokładnie zapoznać się z producentem przed zakupem sprzętu.

2. Powolny wyładunek.

Silnik nie może przesunąć dużych kawałków mrożonego mięsa, powodując zastoje i zatrzymania maszyny. Zbyt twarde mrożone mięso może łatwo spowodować zablokowanie, a zbyt miękkie może się łatwo przypalić. Może to być również spowodowane problemami konstrukcyjnymi z projektem wilka do mięsa producenta. Aby tego uniknąć, użytkownicy muszą wziąć pod uwagę dostępność własnych materiałów i dokładnie zapoznać się z producentem przed zakupem sprzętu.

3. Duża ilość materiału pozostaje w komorze podawczej po zakończeniu pracy.

Regularnie sprawdzaj napięcie, smarowanie i odprowadzanie ciepła. Utrzymuj ostrza ostre i regularnie je ostrz lub wymieniaj. Przed podawaniem pokrój mrożone mięso na małe kawałki (zazwyczaj nie większe niż określony rozmiar). Dokładnie rozłóż i wyczyść po każdym użyciu, aby uniknąć pozostałości. Niewłaściwe czyszczenie może łatwo rozmnażać bakterie i wpływać na bezpieczeństwo żywności.

4. Mały wałek na głowicy często pęka.

Przy wyborze produktu ważne jest sprawdzenie jakości każdego komponentu. Podczas eksploatacji wymagane są również regularne kontrole, czyszczenie i konserwacja, aby uniknąć zakłóceń w produkcji i wynikających z nich strat. Należy również uważać, aby nie przeciążać maszyny. Nadmierne podawanie lub przedłużona ciągła praca może spowodować awarię maszyny.

5. Maszyna nie radzi sobie zarówno z mrożonym, jak i świeżym mięsem.

Jeśli użytkownik aktualnie mieli mrożone mięso, w przyszłości nieuchronnie będzie musiał mielić mięso częściowo rozmrożone lub świeże. Uważam, że odpowiedzialny producent musi wziąć pod uwagę perspektywę użytkownika. Poprawa opłacalności sprzętu i minimalizacja podwójnych inwestycji są kluczowe dla budowania marki. Oczywiście użytkownicy powinni również przeprowadzić kompleksową ocenę przy wyborze maszyny i unikać po prostu wyboru tańszej opcji, a następnie żałowania tego.

Zatem dobry wilk do mięsa powinien być w stanie mielić zarówno świeże, jak i mrożone mięso; mieć szybkie wydajność dla wysokiej wydajności, brak nadmiaru materiału w komorze podawczej po zakończeniu cyklu, trwały mały wałek i nóż odporny na pękanie, być łatwy do demontażu i czyszczenia oraz oferować stabilną wydajność.